サラリーマン・マツシタ 飲食店オーナーを目指す!④

今回、お話をしてくれたチカさん。写真はイメージ

この企画は、群馬県に住むサラリーマンのマツシタが、NPO法人ストックデザインズの協力を得ながら飲食店を開業するまでの物語である。

サラリーマン・マツシタ。飲食店オーナーを目指す!

第4回 ストックデザイン‘s 活用店主の声 (下)

2件目はBAR Viretta Park。オーナーはOLのチカさんだ。こちらはガッツリ飲食店として稼ぐというよりは趣味的要素が強く、お客さんは彼女の友達や関係者が中心。オープン日は彼女の都合によりけりだ。なるほど、お店をやるにしてもこういうスタイルはありなのかもしれない。

マツシタ

チカさん、こんにちは。今日はよろしくお願いします。まずは本業がありながら、飲食店を始められたきっかけを教えて下さい?

チカさん

食べることが大好きで、子供の頃から飲食店に興味がありました。20代の頃から自分のお店を持ちたいなと考えていて、昨年に思い切って飲食店を始めることに決めました。

サラリーマン・マツシタ 飲食店オーナーを目指す!③

手際よく作業をしながら、マツシタとの会話に付き合うトモジ氏

この企画は、群馬県に住むサラリーマンのマツシタが、NPO法人ストックデザインズの協力を得ながら飲食店を開業するまでの物語である。

第3回 ストックデザイン‘s 活用店主の声(上)

根岸にお願いして開店前のBAR TAOを訪れた。ここのマスター、トモジさん(43)は、昼は都内のIT企業で働きながら、夜は都内有名BARでバーテンダーを任されていた男性だ。数年前に地元群馬に帰り、ストックデザインズの協力を受けて、念願のBARを開店した。

マツシタ

トモジさん、こんにちは。僕も飲食店を開業させたくて、でもイマイチ勇気がなくて、今日はお話を伺いにやってきました。色々と教えてください。お店を初めてからどうですか?

トモジ

なかなかザックリした質問ですね(笑)。念願のお店を持った訳ですし、とても楽しくやっています。最近では、リピーターのお客様も増え、充実感を持って経営しています。

サラリーマン・マツシタ 飲食店オーナーを目指す!②

改修工事をする根岸代表

この企画は、群馬県に住むサラリーマンのマツシタが、NPO法人ストックデザインズの協力を得ながら飲食店を開業するまでの物語である。

第2回 

ストックデザインズとは

帰宅後、風呂に浸かりながら根岸から受けた説明を思い出す。

根岸によると、かつて日本に元気があった頃に経済的投資、人的投資で築いた資産(公共施設や民家、田畑など)が、人口減少や景気の悪化により本来の価値を維持出来ていない。結果、公共施設の老朽化や空き家、休耕地といった社会問題になっているとのことだった。この社会的な役割を失った資産(=ストック)にもう一度価値を吹き込む活動を行なっているのがストックデザインズだという。

サラリーマン・マツシタ 飲食店オーナーを目指す!①

この企画は、群馬県に住むサラリーマンのマツシタが、NPO法人ストックデザインズの協力を得ながら飲食店を開業するまでの物語である。

第1回

サラリーマン・マツシタ。NPO法人ストックデザインズと出会う。

その日は外回りに堪えるとても暑い1日だった。外出先から自席に戻ると午後4時半。あと1時間ほどで、仕事の時間は終わる。今夜は頑張った自分へのご褒美として一杯やろう。退社時刻ジャストで会社を出ると、行きつけの焼鳥屋へ。生ビール、枝豆、焼き鳥、ウーロンハイ。いつも通りのメニューをいつも通りの順番で頼む。

頼んだ酒の数が分からなかったくらいから不安が襲ってきた。酔うと悲観的になる癖がある。この先いつまで、今の生活を続けられるだろうか?「終身雇用時代の終焉。昭和なオジサンは生き残れない」なんて言われているけど、自分はどうだろうか?多分、無理だ。今更、流行りのITや金融の知識を覚えるつもりもなければ、覚えることもできない。昼過ぎに買ったタバコの残りも少なくなってきた。そろそろ帰ろう。

BAR 2例目が完成しました!

BAR「 Viretta Park」の店主様からご依頼を受け、前橋市城東町で手がけていた物件が完成しました。

今回も作業はオーナー様と店主様、当NPOメンバーのDIYが中心。

店主様からは、お値段が格安になるだけではなく、過程そのものが楽しく、「(完成したお店は)自分の子供みたいなもの」とお喜びの声をいただいております。

当NPO法人としても嬉しい限りです。

BAR 開店しました

NPO法人ストックデザインズが群馬県前橋市朝日町でリノベしていた物件がbarとして生まれ変わりました。内装は当NPOとマスターで頑張りました。6月21日にオープンし、お客さんもちょこちょこと来てくれているようです。

気になる店内はどんな感じなのか?マスターがレセプションに招いてくれたので、26日に家族と遊びに行ってきました。木と土と裸電球がメインの空間で、ぼんやりと座りながらお酒を飲んでいると、あっという間に時間が過ぎていきます。イタリアワイン中心ですが酒の種類は豊富。自分はカクテルが好きなので、いろいろ試してみました。ジントニックは芯が強いタイプ。サイドカーのバランスもよし。スルッと喉に入っていきました。ちなみに上の写真はワインを6種類ほどいただいた後の1枚です。

入居者募集         

Recruitment of share house residents

ストックデザインズは群馬県前橋市朝日町でリノベーションしたシェアハウスの入居者(学生もしくは日本国籍以外の方が対象)を募集しています。

Stock-Designs is looking for residents of a renovated share house in Asahi-cho, Maebashi City, Gunma Prefecture (for students or non-Japanese nationals).

料金は1人につき20,000円で3人からが基本ですが、個別相談に応じます。

The rent is 20,000 yen per person, starting from 3 people. We accept individual consultation.

問い合わせ先 Contact

株式会社 プロト

027-226-5852

http://prot-net.jp

もしくは

星野

724y.hoshino@gmail.com

BARをつくる

NPO法人ストックデザインズが群馬県前橋市朝日町で管理している物件を飲食店としてリノベします。本日2月28日は同物件でBARを開くM氏(向かって左)と同法人の根岸会長(右)、建築士の藤田会員(中央)が物件をみながら打ち合わせ。大まかなイメージを共有しました。

シェアハウス部分ができてきました

とても、久しぶりの更新です。ストックデザインズがリノベ中のシェアハウス(前橋市朝日町)。2月中に完成の予定です。コロナの影響で大人数で作業ができず大変でしたが、家主のDIYや会員の頑張りでここまできました。完成後は、コミュニティースペース(事務所や飲食店の入居も可)のリノベに入ります!

学生さん、ありがとう!

NPO法人ストックデザインズは6月14日、リノベの依頼を受けている前橋市朝日町の空き家で、大工作業を行いました。今回は地元「前橋工科大学」の学生さがボランティアで参加。普段のおっさんばかりの現場と違い、若さ弾ける明るい雰囲気の中、作業を進めました。

今回の企画はストックデザイン唯一の大学生会員、星野君(向かって左奥)の呼びかけで実現。同大学で建築を学ぶ仲間3人が、地域貢献や実習を目的に手伝いにきてくれました。