サラリーマン・マツシタ。飲食店オーナーを目指す！
第13回 行政手続きについて（下）
続いてはお店を出す地域を管轄する保健所へ事前相談に出かけた。
窓口担当者に自店の見取り図を見せ、調理場にはシンク２槽以上と蛇口が２つ以上必要、調理場の床は防水性のもの、冷蔵庫の中には温度計を設置するなど店舗が施設基準に対応しているかどうか？など、保健所の検査をパスするためのアドバイスをもらう。内装工事着工前に伺うのがベストだが、今回はストックが飲食店の内装工事についてノウハウを持っていたため、直前でも問題はなかった。